蜂蜜是一种碱性食物。

　　尽管蜂蜜本身只是微酸。蜂蜜是一种天然的补品，也是一种可以被人体吸收的碱性天然营养物质。

　　一般来说，身体的pH值是弱碱性的，通常可以多吃碱性食物来改善身体的新陈代谢。食物的酸度或碱度由其所含矿物质的类型和数量决定，含有较多钠、钾、镁和钙的食物被认为是碱性的。对蜂蜜的营养成分分析表明，它含有相当丰富的碱性矿物质，还含有有机酸。有机酸有助于碱化体液，与碱性矿物质结合使用，可以产生更好的效果