食物过敏的症状。过敏症的频繁发生，也与现在的生活水平有关。现在人们的生活好了，但免疫力却降低了，自己的抗议也减少了，再加上吃东西不注意就容易引起食物过敏。

　　食物过敏实际上是指一个人对食物过于敏感，反应过于强烈。我们经常听到或看到一些 "没口福 "的人，在饱餐一顿丰盛的菜肴后，就会上吐下泻，腹痛难忍，或全身出现风团、瘙痒，甚至心慌气短、不省人事。这些都是食物过敏的表现。容易引起过敏的食物有鸡蛋、牛奶、鱼、贝类、坚果、花生、大豆、小麦、芒果等。

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　　1、[A] 蚕豆过敏。吃了蚕豆，或闻到蚕豆花会发病。症状为腹痛、呕吐，并伴有贫血、黄疸、肝脾肿大等。

　　2、[二] 淀粉过敏。吃了面条、馒头等面食后，会患上一种奇怪的肠炎。症状是：大便恶臭，呈灰色，有泡沫。

　　3、[C] 大蒜过敏。吃大蒜会引起腹痛。这种症状常常被误诊为 "急性肠炎 "或 "急性阑尾炎"。

　　4、[四] 蛋白质过敏。有些儿童对蛋白质含量高的食物过敏，如鱼、鸡、鸭、蛋、豆制品等，会影响大脑和身体发育，引起 "白化病"、癫痫、皮疹等。

　　[五）牛奶过敏。有些孩子喝了牛奶会出现呕吐、腹泻、肝脾肿大、黄疸、腹水、抽搐、营养不良、生长停滞等症状，严重者会中毒死亡。

　　[六）蔬菜过敏。有的人吃青菜会中毒，走路发抖，说话不清，听力下降，视力下降等症状。还会出现心肌炎、银屑病、周围神经炎、肌肉萎缩等症状。严重的病例甚至可能死亡。

　　[七] 蘑菇过敏。有些人吃了蘑菇后会出现贫血、肝大、黄疸、肝硬化、胃出血、肝昏迷、手脚颤抖、说话不清等症状。严重的情况下会导致死亡。对蘑菇过敏的人通常对巧克力、肉类、动物肝脏、鱿鱼、乌贼和硬壳食物如核桃、蜗牛和贻贝过敏。